Hallo Ihr Lieben!
Endlich gibt es wieder etwas zu berichten!
Meine jüngste Nichte hatte gestern Geburtstag und wurde stolze 5 Jahre alt!
Ein Grund für mich eine schöne Kindertorte zu zaubern.
Da sie Filly-Fan ist musste es auf jeden Fall etwas mit den süßen Pferdchen zu tun haben.
Und welches tolle Accecoire gibt es zu den Filly-Pferdchen zu kaufen? Natürlich! Ein Schloss.
Deshalb hab ich einfach alles miteinander kombiniert und eine Filly-Schloss-Torte gemacht.
Zuerst hab ich die Filly´s modelliert. Das Erste sah dann so aus:
![]() |
| Filly |
Vom Zweiten hab ich kein Bild gemacht, aber es steht ja auf der Torte mit drauf und das Gesamtbild gibt es, wie immer, zum Schluss! ;-)
Beim Anschnitt wollte ich einen Wow-Effekt haben. Und was liegt da bei einer Kindertorte nicht näher als ein Regenbogenkuchen?
Also hab ich am Mittwoch bei 30 Grad schon früh morgens meinen Backofen angeschmissen und Schicht für Schicht diesen Kuchen gebacken:
Zutaten:
6 Eier
300 g Puderzucker
300 ml Milch
300 ml Rapsöl
450 g Mehl
1,5 Pkg. Backpulver
1 EL Abrieb einer unbehandelten Zitrone
Pastenfarben von Wilton oder Sugar Flair in den Farben gelb, orange, rot, grün, blau und lila
18 Zahnstocher
Ca. 6 gleich große Glasschälchen
Zubereitung:
Eier mit Zucker und dem Zitronenabrieb ca. 10 Minuten rühren.
Danach die Milch und das Öl abwechselnd dazu geben.
Das Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und miteinander vermischen. Dann Esslöffelweise zu den anderen Zutaten zugeben.
Den Teig auf die 6 Glasschälchen gleichmäßig verteilen.
Für jede Farbe braucht man 3 Zahnstocher. Mit dem Zahnstocher etwas Pastenfarbe entnehmen und durch den Teig ziehen. Dies für jede Farbe noch 2x wiederholen und den Teig gut durchmischen, so dass die Farbe gleichmäßig im Teig verteilt ist.
Dann den Boden einer 24er Springform mit Backpapier auslegen.
Das erste Glasschälchen voll Teig auf dem Boden der Springform verteilen und bei 160 Grad Ober-/ Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.
Stäbchenprobe!
Dies mit jedem weiteren eingefärbten Teig wiederholen bis zum Schluß alle Böden gebacken sind.
Plant ca. 3 Stunden Zeit ein, denn die Springform muss ja immer wieder gespült und neu mit Backpapier ausgelegt werden.
Aber wenn ihr später die Kinderaugen leuchten sieht, merkt ihr dass sich die Arbeit gelohnt hat! :-)
![]() |
| Regenbogenkuchen mit Mascarpone-Lemon-Curd-Füllung |
Die Füllung sollte zu den sommerlichen Temperaturen passen. Also habe ich nach dem Rezept meiner lieben Freundin Heidi
Lemon-Curd zubereitet. Ich sag´s Euch, das ist soooooo lecker!!!
Hier das Rezept:
Zutaten:
Saft und abgeriebene Schale von 4 unbehandelten Zitronen
4 Eier,verquirlt
100 g Butter
450 g Zucker
Zubereitung:
Alle Zutaten in ein Schüssel über leicht sprudelnd kochendes Wasser geben. Rühren bis der Zucker aufgelöst ist und weiter erhitzen. Gelegentlich umrühren, bis die Mischung dick wird.Wahlweise,erst durch ein Sieb streichen.
In kleinen Gläser einfüllen und sofort mit Deckel verschließen.
Ergibt ca.700 g
Lemon Curd sollte nur in kleinen Mengen hergestellt werden, da es nur ca vier Wochen haltbar ist.
Offene Gläser immer im Kühlschrank aufbewahren.
Dann habe ich 500g Mascarpone aufgeschlagen und ca. 3-4 EL von dem Lemon-Curd untergemischt. Die Masse habe ich dann zwischen die Böden gestrichen.
Ein Gedicht sag ich Euch! :-)
Und so sah dann das fertige Schloss aus:
![]() |
| Filly-Schloss-Torte mit Mascarpone-Lemon-Curd-Füllung |
Die Türme habe ich auch gebacken, und ich sage Euch, das war mal was ganz Anderes. Unter den Böden steckte Schokobiskuit mit Kirschkonfitüre als Füllung. Der Schokobiskuit musste so eine ähnliche Form wie Türme bekommen, also hab ich den Teig in Dosen gebacken. Ganz recht, in Dosen! Ich hatte noch Champignons zu Hause und die Dosen waren dünn und hoch. So wie Türme so sind, ne?! :-D
Also wurden die gut gespült und mit Backpapier ausgelegt und darin wurde dann der Schokobiskuit gebacken, was wirklich sehr, sehr gut funktioniert hat! :-)
Der Anschnitt sah dann so aus:
![]() |
| Anschnitt |
Der Kuchen an sich, war wirklich eine Herausforderung, denn bei 30 Grad lässt sich Fondant nicht sehr gut verarbeiten. Es kommt einem so vor, als ob er einem in der Hand schmilzt.
Für die erschwerten Bedingungen bin ich aber mit meinem Ergebnis im Großen und Ganzen zufrieden, obwohl das Ein oder Andere nicht ganz so gut umgesetzt ist wie ich es gerne (gehabt) hätte.
Wie findet ihr denn die Torte?
LG und ein schönes, sommerliches Wochenende
wünscht Euch
Sandra, die Tortenträumerin
